Питомник саженцев Мишково » Яблоня «Винное»

Описание сорта Винное

Высокое и мощное дерево с густой, крупной кроной привлекало внимание садоводов всегда. Оно устойчиво к разным погодным перипетиям, хорошо приспособлено к морозам, не боится засушливых периодов, не нуждается ни в каком специальном уходе, в подкормках и удобрениях.

Винное урожайно, скороплодно, дает ежегодно хорошее количество плодов высоких товарно-потребительских качеств, хотя и невысокой лежкости. Рекомендуется для выращивания как в промышленных садах интенсивного коммерческого типа, так и на приусадебных участках.

Яблоки: как они выглядят

Плоды в основном среднего размера, а также чуть больше среднего. Вырастают до 120-140 граммов, но в исключительных случаях могут достигать даже 140-170. Они округлые, слегка приплюснутые или немного конические, усеченной формы. Ребристость выражена средне, но заметна лучше всего у чашечки, на остальной части фрукта сглажена.

Кожица толстая, плотная, гладкая, глянцевая, сильно блестящая, в момент зрелости покрывается плотным восковым налетом. Основной оттенок зеленый, по мере созревания может становится зеленовато-белым, а порой иногда немного лимонным. Покровный румянец крапчато-штриховой, слегка размытый, пятнистый, малинового или красно-розового цвета. Подкожные точки видны хорошо, их много, они светлого оттенка. Оценивать химический состав принято по следующим оригинальным показателям:

• P-активные вещества – 159 миллиграммов.
• Аскорбиновая кислота (витамин С) – 11.3 грамма.
• Сахар (фруктоза) – 10.1 %.
• Титруемые кислоты – 0.94%.
• Пектины (клетчатка) – 12.7%.

Мякоть белого или немного зеленоватого цвета, довольно плотная, зернистость мелкая, колющая, приятной освежающей консистенции, очень сочная. Вкус считается столовым, он кисло-сладкий, с большим уклоном в кислоту, но с явной сладостью в послевкусии, признается соловым, сбалансированным, гармоничным, обладает сильным винным привкусом и пряным приятным ароматом.

Яблоня Винное: характеристики

Крона и корневая система

Дерево очень рослое, но может расти также как кустарник. В обычном режиме при благоприятных условиях оно может вытянуться до 12-15 метров, что очень впечатляет.  Форма кроны может быт овальной или шаровидной, она густая, мощная, склонна к чрезмерному зарастанию. Побеги длинные, прямые или коленчатые, покрыты корой зеленовато-бурого или коричнево-зеленого цвета с легким опушением. Плодоношение происходит на копьецах и кольчатках.

Листья средней величины, овальные, вытянутые, длиннозаостренные, пильчато-городчатые, зазубренные. Они плотные, кожистые, зеленого или насыщенно-зеленого оттенка, на обратной стороне могут иметь легкую опушку. Корневая система сильноразветвленная, очень мощная, углубленная, может быть мочковатой или стержневой, в зависимости от выбранного подвоя.

Урожайность и опыление

Сорт называют скороплодным и высокоурожайным, хотя сравниться с Антоновкой у него получится едва ли.

С одного взрослого штамба 6-9 метров высотой, за сезон регулярно и стабильно можно собирать не менее 160-180 килограммов красивых и вкусных яблок. При хорошем уходе цифры могут оказаться немного выше, но не особо значительно.

Сорт условно самоплоден, то есть яблоки вырастут даже тогда, когда поблизости не найдется ни единой яблони иного сорта, цветущей в те же сроки. Однако опытные садоводы высаживать деревья вперемежку, чтобы максимально повысить урожайность.

Зимостойкость и устойчивость к болезням

Показатели устойчивости к низким температурам у дерева очень хорошие, оно может с легкостью переносить морозы даже ниже -30-32°С. Если морозы стоят недолго, то деревья даже не нуждаются в укрытии, но лучше все же позаботиться о своих высадках. При правильно проведенной подготовке к зимовке и качественном укрытии яблони могут выращиваться даже на Дальнем Востоке без риска погибнуть от страшных холодов.

К парше, мучнистой росе, а также другим грибковым заболеваниям яблонь, Винное почти невосприимчиво, в особенности при своевременном уходе и регулярной профилактике. Насекомые тоже поражают деревья нечасто, к плодожорке устойчивость сорта очень высока. Обработка инсектицидами и фунгицидами в положенный срок обычно предотвращает любые проблемы.

Подвои и подвиды

Существует колоссальное количество самых разнообразных подвидов сорта Винное, которые между собой не имеет кардинальных различий. Отличаться они могут размерами и формой плодов, цветом и густотой покровного румянца, высотой и раскидистостью кроны. Во многом эти показатели напрямую зависят от выбранного подвоя, на котором выращивается дерево. Более детальную информацию можно получить в питомнике у продавца или у реализатора в торговой точке.

Посадка и уход за яблоней

• Посадка: весной, до начала сокодвижения и осенью.
• Цветение: в мае-июне от 6 до 18 дней.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: плодородная, нейтральной реакции.
• Полив: после посадки – еженедельно выливают по ведру воды под каждый саженец, затем – один раз в 2-3 недели, в сильную жару и засуху – 1-2 раза в неделю.
• Подкормки: 1-я – в конце апреля органическими удобрениями, 2-я – перед цветением, 3-я – в период налива плодов, 4-я – осенью.
• Обрезка: весной, до начала сокодвижение, и осенью, после листопада.
• Размножение: в основном вегетативно: черенками, отводками и прививкой. Семенное размножение яблони в любительском садоводстве применяется редко.
• Вредители: бурый плодовый клещ, боярышниковая кружковая моль, боярышница; яблонная, рябинная, плодовая, фруктовая полосатая и верхнесторонняя плодовая моли; яблонный цветоед, грушевые пилильщик и трубковерт, восточная и яблонная плодожорки, дуболистный шелкопряд, заболонник, западный непарный короед, зимняя пяденица; зеленая яблонная, подорожниковая, красногалловая и кровяная тли; казарка, кольчатый и непарный шелкопряды, яблонная и обыкновенная грушевая медяница, яблонный клещ, минирующая моль; смородинная, плодовая и подкоровая листовертки; яблонная моль-листовертка, совка-синеголовка, яблонная запятовидная щитовка, яблонная стеклянница, пяденица обдирало, яблонный пилильщик.
• Болезни: пролиферация яблонь (ведьмина метла), горькая и плодовая гнили, мозаичная болезнь, мозаичная кольчатость, млечный блеск, мухосед, настоящий тутовник, обыкновенный рак, ржавчина, черный рак, отмирание ветвей, парша, подкожная вирусная пятнистость, мучнистая роса, резиновидность, сплющенность веток, стекловидность плодов, цитоспороз, черная пятнистость.

Подробно о выращивании яблони читайте ниже

Факторы, влияющие на хранение яблок

Выбор сорта яблок для длительного хранения в свежем виде

Для длительного хранения пригодны только яблоки зимних сортов. Они лучше других сортов переносят транспортировку и сохраняют сочность. В 2021 году в государственном реестре находится 442 сорта яблонь, из них 36 – раннезимние, 141 – зимние, 43 позднезимние. При этом самое главное, чтобы сорт был районирован (предназначен по условиям выращивания) для вашего региона. В противном случае, зимние и, особенно, позднезимние сорта могу не успевать созревать и не годятся на хранение яблок.

Чтобы было проще выбрать из сортового разнообразия, приведем полные списки зимних сортов яблонь. А, вот подойдет тот или иной сорт для условий вашей местности сориентируйтесь на ассортимент посадочного материала, предлагаемого к продаже в питомниках вашего региона.

Для длительного хранения яблок выбирайте зимние сорта

• Раннезимние сорта яблонь: Алтынай, Антоновка обыкновенная, Аркаим, Аэлита, Бежин Луг, Белоснежка, Бельфлер Башкирский, Буляк, Горное, Готика, Дочь Мекинтоша, Ивановское, Красноярское Сладкое, Крымское, Лебединая Песня, Либерти, Марат Бусурин, Морозовское, Низкорослое, Нимфа, Оренбургское позднее, Орловская заря, Орфей, Останкино, Память есаулу, Персиковое, Подарок, Предгорное, Президент, Родниковая, Румянка Свердловская, Салгирское, Свердловчанин, Стела, Стрела, Утес.
• Зимние сорта яблонь: Аврора Крымская, Айдаред, Академик Казаков, Александр Бойко, Алтайское зимнее, Алтайское пурпуровое, Апорт асс, Апрельское, Афродита, Багрянец Кубани, Башкирский Красавец, Беркутовское, Благовест, Богатырь, Болотовское, Братчуд, Брэбвэл, Брянское, Былина, Вавиловское, Валюта, Веньяминовское, Весялина, Ветеран, Вишневая, Восторг, Вымпел, Гейзер, Гирлянда, Голден делишес, Голдкрым, Голдпет, Гренсит, Дагестанское зимнее, Делишес, делишес Спур, Джокос, Джонатан, Дочь Пепинчика, Дружное, Желтое Ребристое, Живинка, Заветное, Звездочка, Здоровье, Зимнее полосатое, Золотой поток, Изумительное, Имрус, Исетское позднее, Казачка Кубанская, Кандиль Орловский, Каскад, Кибо, Киммерия, Корей, Кубаночка, Куйбышевское, Куликовское, Курнаковское, Кутузовец, Лада, Легенда, Леди Крым, Лигол, Линда, Лобо, Лойко, Марго, Мартовское, Маяк Загорья, Мигинц, Министр Киселев, Московское красное, Московское ожерелье, Мунстер, Олимпийское, Орион, Орлик, Орловский партизан, Орловское Полесье, Орское, Памяти Нестерова, Памяти Хитрово, Память воину, Память Мичурина, Память Семакину, Пасхальное, Патриот, Пепин Орловский, Пепин Черненко, Пепин Шафранный, Первенец Ртищева, Персиянка, Подснежник, Поливитаминное, Поэзия, Престиж, Приокское, Ред Делишес, Ренет золотой Курский, Ренет Карпова, Ренет Симиренко, Ренет татарский, Ренет Черненко, Рождественское, Россошанское полосатое, Румяный Альпинист, Сарс, Северный синап, Сеянец Титовки, Сибел, Символ, Синап Орловский, Славянин, Соколовское, Солнышко, Спартан, Спринт, Старт, Строевское, Студенческое, Сябрына, Татьянин день, Теллисааре, Трудовое, Уралец, Уэлси, Феникс алтайский, Фестивальное, Флагман, Флорина, Фрегат, Фуджина, Хакасский синап, Хорнголд, Чародейка, Чашниковское, Эверия, Юбилей Москвы, Янтарное ожерелье.
• Позднезимние сорта яблонь: Алеся, Антей, Батталовское, Башкирское зимнее, Белорусский Синап, Белорусское сладкое, Благая весть, Брянское золотистое, Вербное, Викор, Грани Смит, Дин арт, Заславское, Зимнее Байкалова, Имант, Казанищенское, Крымское зимнее, Кубанское Багряное, Кубань спур, Ладога, Лигол ред, Лукомор, Московское, Московское зимнее, Московское позднее, Надзейны, Память Сергееву, Память Сикоры, Память Сюбаровой, Первоуральская, Подарок Графскому, Подруга, Поспех, Прикубанское, Ред айдаред, Ренет Кубанский, Свежесть, Таврия, Фермер, Фуджик, Чаравница, Шафран Саянский, Юбилейное Алибекова.

Степень зрелости яблок при уборке для длительного хранения

Степень зрелости яблок при сборе является очень важным фактором. Чтобы обеспечить длительное хранение яблок плоды должны быть не до конца созревшими. Дозаривание произойдет при хранении. При этом в плодах протекут биохимические изменения, при которых улучшатся вкус и аромат, увеличится содержание сахаров. Полное созревание зимних сортов, как правило, наступает после 1-2 месяцев хранения.

• Яблоки, собранные слишком рано будут иметь плохие вкусовые качества и, вероятно, сморщатся при хранении. Они также более склонны к порче от побурения кожицы (загара) и горькой ямчатости.
• В яблоках собранных слишком спелыми, будут развиваются процессы старения, и они будут иметь небольшой срок хранения. В яблоках, передержанных на дереве, после достижения оптимальной зрелости, может появиться стекловидность (водное сердечко, водянистость). Небольшая водянистость может исчезнуть при холодном хранении. Водянистость средней и сильной степени не исчезает. Это сокращает срок хранения яблок и ведет к их порче. Такие плоды имеют плохие перспективы хранения. Они должны быть отделены от других и использованы раньше

Размер яблок при закладке на длительное хранение

Размер яблок тоже влияет на длительность хранения:

• Мелкие плоды при хранении увядают
• Плоды·среднего размера хранятся дольше всех, они имеют более плотную мякоть и медленнее теряют энергетические запасы
• Крупные плоды более рыхлые, они быстрее перезревают и загнивают

Перед закладкой весь урожай следует рассортировать по величине и хранить раздельно. Крупные яблоки нужно будет постараться употребить в первую очередь.

Способы уборки плодов

Ручной сбор яблок

Сбор плодов для закладки на хранение рекомендуется исключительно вручную с помощью лестниц и стремянок. Можно также использовать специальные плодосборники, имеющиеся в хозяйственных отделах гипермаркетов в большом ассортименте. Хранение яблок проводится с не обломанными плодоножками, без плодушек.

Во избежание разрушения воскового налета на поверхности плода, не следует мыть яблоки перед закладкой на хранение.

Яблоки, предназначенные для хранения, не моют

Категорически не рекомендуется собирать опавшие плоды, стряхивать яблоки с дерева, бросать их в корзины. Погода при сборке должна быть сухая. На поверхности плодов роса, влага должна отсутствовать. Сбор желательно проводить в такое время, чтобы плоды не были нагреты солнцем.

Опавшие с дерева яблоки не подлежат хранению

Качество собранных плодов

Яблоки должны быть здоровыми не только на стадии созревания, но и на всех остальных этапах, включая сбор, сортировку и упаковку. Повреждения от ударов увеличивают возможность возникновения заболеваний при хранении. Легкие порезы и проколы тоже являются местами проникновения спор гнилостных организмов. Основной причиной гниения при хранении яблок становится грубое обращение с плодами.

Плоды такого качества не подходят для хранения

Сильно побитые яблоки фактически созревают быстрее. Механические повреждения, порезы, места ударов являются местами проникновения инфекции, ведущей к загниванию плодов. Качество плодов должно проверяться как перед хранением, так и во время него, путем переборки. Выбраковываются больные, поврежденные, недостаточно твердые, сморщенные яблоки.

Глядя на фото и описание сорта Веньяминовское, становится понятно, что это яркий представитель перспективных сортов яблонь для отечественных садов.

Впечатляющие вкусовые качества яблок, зимостойкость и высокий иммунитет, скороплодность и урожайность выводят Веньяминовское в лидеры среди зимних сортов яблонь и предопределяют его несомненный успех.

При составлении материала, использовались следующие источники: